Die CHIA-Samen sind die Samen der Chia-Pflanze (Salvia Hispanica) aus der Familie der Lippenblütler, sie waren vor hunderten Jahren in Mexiko für die alten Maya Grundnahrungsmittel und Heilmittel in einem. Übersetzt bedeutet Chia „Stärke“ oder „Kraft“ und war die ‚Läufernahrung‘. Die proteinreichen Samen sorgen für ein langes Sättigungsgefühl und dienten damals schon den Laufboten als energiespendende Begleiter. Ein einziger Teelöffel Chia-Samen genügt, um einen Menschen für 24 Stunden mit ausreichenden Nährstoffen zu versorgen. Mit ihrem Gehalt an Antioxidantien, Kalzium, Kalium, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind sie ein richtiges Superfood.

Sie werden als Superfood bezeichnet, weil diese Samen in vergleichbarer Menge anderen Nahrungsmitteln in ihrer nährstofflichen Zusammensetzung überlegen sind. Sie enthalten im Schnitt doppelt so viel Eiweiss wie andere Samen oder Getreidesorten und liefern ein gutes Verhältnis von Omega 3- zu Omega 6-Fettsäuren. Ihr Calcium-Gehalt übersteigt den von Milch um das 5-fache! Außerdem enthalten die Chia-Samen Bor, was die Calcium-Aufnahme im Körper unterstützt!

Der Kalium-Anteil in den Powersamen ist doppelt so hoch wie in Bananen und auch Eisen enthalten sie 3x so viel, wie in Spinat enthalten ist. Heidelbeeren sind bekannt für ihre Antioxidantien-Werte – Chia-Samen enthalten 3x so viel!

Im Gegensatz zu Leinsamen sind sie viel länger haltbar und eignen sich für den Vorrat, man kann sie problemlos 4-5 Jahre aufbewahren, ohne ihren Nährstoffgehalt, ihren Geschmack oder ihren Geruch einzubüßen.
CHIA-Samen:

ü liefern lang anhaltende Energie

üvereinfachen die Verdauung anderer Lebensmittel

üAls Teil einer Mahlzeit wirken sie sich positiv auf den Blutzuckerspiegel aus. Die Energie aus der Nahrung wird dadurch langsam im Körper freigesetzt und ermöglicht eine längere Ausdauer. (ideal für Sportler und Diabetiker!)

ü vermindern das Verlangen nach Süßem und Junk Food

üweicht man Chia-Samen vor dem Verzehr ein, können sie zudem grössere Mengen Flüssigkeit speichern und somit den Wasserhaushalt im Körper insbesondere bei Anstrengungen aufrecht erhalten, ohne dabei schwer im Magen zu liegen.

ü Die Omega-3 Fettsäuren verbessern die mentale Klarheit, Konzentration und die Stimmung.

ü Durch das Aufquellen vergrössern die Samen ihr Volumen binnen zehn Minuten um das Neun- bis Zwölffache und fegen wie ein Verdauungsbesen durch den Magen-Darm-Trakt.

ü Ihre löslichen Ballaststoffe unterstützen die Ausleitung von Ablagerungen und regulieren den Stuhlgang.

ü sie sind glutenfrei! Wer eine Glutenunverträglichkeit hat, findet in diesen Power-Samen eine hochwertige Alternative.

ü sie binden Säuren und Giftstoffe und leiten sie aus.

ü Zugleich fördert ihre grosse Nährstoffdichte den gesunden Gewebeaufbau

ü unterstützen die Wundheilung, Gelenkschmerzen, Diabetes, Gewichtsreduktion, Reizdarmsyndrom, Zöliakie, Schilddrüsenerkrankungen, Senkung des Cholesterinspiegels, Sodbrennen,…

ü haben einen milden, angenehmen Geschmack und lassen sich deshalb gut mit anderen Lebensmitteln kombinieren. Smoothies, Puddings, Gebäck, Dressings,… Die rohen Samen lassen sich beispielsweise über Salate streuen oder in Müslimischungen integrieren. In der Rohkostküche ersetzen gemahlene Chia-Samen konventionelles Mehl.

Inhaltsstoffe:

Chia Samen enthalten bis zu 38% Chiaöl, 18 bis 23% hochwertiges Protein (alle essentiellen Aminosäuren, ohne Gluten), Vitamine (Vitamin A, B3/Niacin, B1/Thiamin, B2/Riboflavin), Mineralien (Kalzium, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer und Bor), sowie Antioxidantien. Der Rest sind Ballaststoffe, die in Wasser teilweise zu Schleim werden. Chia Samen enthalten nur wenig Natrium.